Wie man Erstellen Geschmackvoll 🥢Breit geschlagene Gurke - Schnelle und Einfache Gerichte für Die Familienküche

🥢Breit geschlagene Gurke. 拍黄瓜 [Pāi huángguā], wörtlich übersetzt „geschlagene Gurken", sind eine beliebte Kaltspeise in China und eignen sich besonders für warme Sommertage. Wie der Name schon gut verrät, werden hierbei die Gurken nicht geschnitten, sondern mit dem Messerrücken zerschlagen. Zerdrückte Gurken können besser die Aromen aufnehmen, als wenn man sie mit dem bloßen Messer zerschneidet und außen bleiben sie schön knackig.

Möglichst vorsichtig dabei vorgehen, damit wenig Saft der Gurke verspritzt. Wenn die Gurkenschale an den meisten Stellen "gebrochen" ist beide Spitzen abtrennen. Die Gurke dann der Länge nach halbieren und in dicke Streifen schneiden. Willkommen Mama. 🥢Breit geschlagene Gurke kann von Anfängern zubereitet werden. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst haben 🥢Breit geschlagene Gurke using 9 zutaten und 6 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten von 🥢Breit geschlagene Gurke

1. du musst 1 von mittelgroße Salatgurke (ca. 450 g).
2. Brauchen 1/2-1 TL von Salz.
3. Erforderlich 2 von große Knoblauchzehen(Ich habe nur eine "Zehe"benutzt. Wer keinen Knoblauch möchte, kann diesen auch durch mehr Chiliringe oder Sambal Oelek ersetzen).
4. Bereiten 1 EL von Chinkiang Essig / Reisessig (nach Geschmack auch Anderen).
5. Sie brauchen 1 EL von helle Sojasauce, mir schmeckt die Japanische! *siehe Foto unten, der in der Mitte*.
6. Muss 1/2 TL von geröstetes Sesamöl.
7. Brauchen 1 von rote Chilischote in Ringe geschnitten (Ich nehme nur ein paar Ringe für die Optik).
8. Erforderlich 1/2 TL von Sambal Oelek oder nach Geschmack.
9. Bereiten von Zucker nach Geschmack oder ca. 2 TL Süßstoff.

Die Gurkenstücke nun in eine Schüssel geben und mit einem (nicht zu vollen) Teelöffel salzen. Wer kein chinesisches Hackmesser hat nimmt einfach die breite Kante eines großen Küchenmessers, dann muss man allerdings die breite Kante auf die Gurken legen und mit dem Handballen sehr feste drücken, damit die Gurken platt werden und aufplatzen. Die Gurkenstücke auf einem Teller anrichten. Die Frühlingszwiebel mittelfein hacken und über die Gurken geben.

🥢Breit geschlagene Gurke Schritte

1. Am Besten alle Zutaten schon gleich in kleinen Schüsseln/Tellern hinstellen. *Das Vorbereiten der Zutaten erleichtert das Kochen!.
2. Gurke waschen, ungeschält der Länge nach halbieren und mit der flachen Seite nach unten auf ein Brett legen. (evtl. in einen Gefrierbeutel geben) Mit der flachen Klinge eines Küchenbeils kräftig daraufschlagen, bis unregelmäßige Stücke entstehen. Die man anschließend in mundgerechte Streifen schneidet..
3. Arbeitsfläche nach der Aktion säubern, es sei denn man hatte einen Gefrierbeutel. 🤣 Die Gurkenstücke in einer Schüssel leicht salzen. Knoblauch schälen, grob hacken oder durch eine Presse geben..
4. Alle Zutaten, Knoblauch, Essig, Sojasauce und Sesamöl zur Gurke geben und gut mischen. Nochmals mit Salz, Chili oder Zucker je nach Geschmack nachwürzen. Vielleicht noch etwas durchziehen lassen..
5. Zum Anrichten die Gurkenstücke noch mit angeröstetem Sesam (ohne Öl) bestreuen. (2.Foto) Hab beim Einkaufen so kleine praktische Streuer/Dosen gefunden (bei Penny), mit weißer und schwarzer Sesamsaat. *Voll cool !!!.
6. Diese einfache Gurkenversion aus Nordchina schmeckt einfach köstlich und ist schnell zubereitet. Ist eine gute Vorspeise und wie gesagt: Wenn der viele Knoblauch stört, einfach durch mehr Chili ersetzen..

Den Knoblauch auf den Salat pressen und mit Sojasoße, Essig, Sesamöl und Pfeffer anmachen. Sie benötigt einen sonnigen Standort und muss vor Regen und Wind geschützt stehen. Neben einer guten Bewässerung (ohne im Wasser zu stehen) ist die Düngung (Stallmist, Kompost, Gemüsedünger) unerlässlich. Die Gurken erhalten sehr viel Vitamin C , sind hautreinigend, stoffwechselfördernd, sowie kalorienarm. Gurken lieben den Standort im Gewächshaus und bringen dort die idealste Ernte.

Share this post