Rezept: Sehr Fein Rumpsteak mit Kürbisrisotto und Endiviensalat - Außergewöhnlich!

Rumpsteak mit Kürbisrisotto und Endiviensalat. Rumpsteak auf warmem Endiviensalat mit weißen Bohnen. Endivien gehören zu den Zichoriengewächsen und sind eng verwandt mit Chicorée und Radicchio. Ihr leicht bitterer Geschmack zeugt vom hohen Lactucoprikin Gehalt, welcher fettreiches Essen leichter verdaulich macht.

Zuhause beim Spitzenkoch" bereitet Sebastian Lege "Rumpsteak mit Kartoffel-Endivien-Stampf und Röstzwiebeln" zu. Außerdem gibt Sebastian im Video Koch-Tipps. Ganze Folge jetzt kostenlos online sehen. Hallo. Rumpsteak mit Kürbisrisotto und Endiviensalat kann von Anfängern zubereitet werden. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben Rumpsteak mit Kürbisrisotto und Endiviensalat using 10 zutaten und 3 zubereitung. So kochst du es.

Zutaten für Rumpsteak mit Kürbisrisotto und Endiviensalat

1. Bereiten 250 gr von Hokkaidokürbis.
2. Bereiten 200 gr von Risottoreis.
3. du musst 1 von Schalotte.
4. Vorbereiten 2 von Knoblauchzehen.
5. Muss 500 ml von Gemüsefond.
6. Vorbereiten 100 ml von Weißwein.
7. Brauchen 40 gr von Parmesan.
8. Benötigen von Salz, Pfeffer, Muskat, Safran, Kurkuma, Kreuzkümmel.
9. Notwendigkeit von Rumpsteak.
10. Bereiten von Himalya-Salz grob und Limettenpfeffer.

Zutaten für das Rezept Rumpsteak mit karamellisiertem Kürbis-Gemüse: Karotten, Hokkaido, Rosmarin, Olivenöl, Honig, Gemüsebrühe, Meersalz, Pfeffer, Rumpsteaks, Öl Rumpsteak mit gebackenen Kartoffelspalten und Endivien-Rotkraut-Salat. Omas Endiviensalat Endiviensalat, wie ihn Omi macht: einfach, lecker, ursprünglich und ohne Schnickschnack. Schweinebraten - köstlicher Braten aus dem Ofen Fleischsorten, Soßen, Beilagen - so gelingt euer Schweinebraten perfekt. Finde was du suchst - erstklassig & brillant.

Rumpsteak mit Kürbisrisotto und Endiviensalat Schritt für Schritt Anleitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, Schalotten und Knoblauch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Beides kurz in Olivenöl andünsten, Reis hinzufügen und kurz mitdünsten lassen..
2. Mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen, jetzt nach und nach die Brühe angießen. Unter stetigem Rühren den Reis al dente garen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Safran würzen. Zum Schluss Parmesan darunter mischen..
3. Rumpsteak von beiden Seiten scharf anbraten, im Ofen 15 min ruhen lassen und anschließend mit grobem Salz und Limettenpfeffer würzen..

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die bittere Note aus dem Endiviensalat kann man mit einem kleinen Trick entfernen: Waschen Sie die Blätter und schneiden diese in feine Streifen. Nun legen Sie die Salatstreifen für drei Minuten in warmes Wasser ein. Und siehe da: Das warme Wasser entzieht dem Salat seine Bitterkeit. Finde was du suchst - abwechslungsreich & gut.

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